Receita deliciosa de pizza low carb com crosta de amêndoas e cobertura de legumes

Esta receita de pizza low carb é uma opção saudável e saborosa para quem quer desfrutar de uma deliciosa pizza sem se preocupar com o excesso de carboidratos. A crosta é feita com farinha de amêndoas e psyllium husk, que são ricos em fibras e proteínas, enquanto a cobertura é repleta de legumes e queijo mussarela derretido. Esta receita é fácil de preparar e certamente se tornará um favorito para toda a família.

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de amêndoas
• 2 colheres de sopa de psyllium husk
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 ovo
• 1/4 xícara de azeite de oliva
• 1/4 xícara de água

Cobertura:

• 1/2 xícara de molho de tomate sem açúcar
• 1 xícara de queijo mussarela ralado
• 1/4 xícara de azeitonas fatiadas
• 1/4 xícara de pimentão fatiado
• 1/4 xícara de cogumelos fatiados
• 1/4 xícara de cebola fatiada
• 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado

Instruções:

1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha de amêndoas, o psyllium husk, o bicarbonato de sódio e o sal.
3. Em outra tigela, bata o ovo e misture com o azeite de oliva e a água.
4. Adicione a mistura líquida à mistura seca e misture até formar uma massa homogênea.
5. Abra a massa em uma forma de pizza e asse por 10 minutos.
6. Retire do forno e adicione o molho de tomate, queijo mussarela e os demais ingredientes da cobertura.
7. Asse por mais 10 a 15 minutos, até que o queijo esteja derretido e a crosta esteja dourada.
8. Retire do forno, polvilhe com manjericão fresco picado e sirva.

Aproveite a sua deliciosa pizza low carb!