Arroz de couve-flor com ghee – Low Carb

INGREDIENTES:

• 1 unidade de couve-flor pequena inteira
• 1/4 unidade de cebola picada
• 1 punhado de sal
• 1/2 colher (sobremesa) de manteiga ghi (ou ghee) (manteiga clarificada)
• água fervente

PREPARO:

Mergulhe a couve-flor inteira na água e retire em seguida. Escorra bem, pique em pedaços e bata rapidamente no liquidificador. Reserve. Refogue a cebola com a manteiga ghee, junte a couve-flor e já desligue o fogo. Ajuste o sal. Sirva quente ou use no recheio do charuto._Esta receita Low Carb é uma delícia para acompanhar uma carninha grelhada, ou um frango gratinado por exemplo, você pode variar o acompanhamento do jeito que preferir._Receita por Mariana Montezzana